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【飲食篇】

寒露多“甘”少“辣”防秋燥

寒露節(jié)氣前后，空氣較為干燥，“秋燥”易傷人。保健專家提醒說，公眾在飲食調(diào)理上應(yīng)適當(dāng)多食甘、淡滋潤的食品，少吃或不吃辛辣燒烤食品。

“如調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，人體會常常出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋躁癥狀。所以暮秋時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤燥為宜。”天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲說。

如何遠(yuǎn)離“秋燥”困擾？保健專家建議，要多喝水，尤其是蜜水，同時(shí)，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、提子、石榴、香蕉等水果，既能補(bǔ)充人體所需水分，又可防止因‘秋燥’而引起的便秘，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。

此外，還應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、乳制品等柔潤食物，同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、山藥等以增強(qiáng)體質(zhì)。【詳細(xì)】

寒露過后 手腳發(fā)涼可喝三紅湯

天氣寒冷，很多女性朋友手腳冰涼的毛病又犯了。我們給大家推薦一款由紅豆、紅糖和紅棗一起煮成的三紅暖身湯。

紅豆性平，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。女性尤其適合吃紅豆，因?yàn)槠涓缓�鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用。紅糖性溫入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖 胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅棗富含鈣和鐵，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的不錯(cuò)選擇。這三類食物相互配合，能增加鐵的攝入，提高身體耐寒能力。

具體做法是，紅豆250克，紅棗15~20枚，紅糖適量。把紅豆洗凈，挑出雜質(zhì)，浸泡兩小時(shí)。紅棗洗凈，去核。鍋中放入紅棗、紅豆，加入600 毫升左右水，倒入紅糖。大火煮開，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘左右，香味散出開小火。燜到紅豆熟爛，就可以喝了。 需要提醒的是，三紅湯含糖量較高，不適合有糖尿病的女性朋友喝，腹脹、體質(zhì)燥熱的人也不適合。【詳細(xì)】

寒露宜潤肺 “二冬”益處多

中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟”，因此要在寒露時(shí)節(jié)好好呵護(hù)肺臟；又因干燥，令口、唇、舌、咽不適，需以滋養(yǎng)陰液的方法來調(diào)理，所以在此節(jié)令“滋陰潤肺”是中醫(yī)養(yǎng)生的核心。常用的食物有梨、雪耳、百合、甜杏仁（南杏）、白蘿卜、蓮藕和馬蹄，藥食兼用的有麥冬、天冬、北沙參、玉竹和石斛等。

兩款時(shí)令養(yǎng)生美食

▲二冬燉乳鴿

材料：麥冬和天冬各6克，蜜棗一顆，乳鴿一只（兩人分量）。

做法：乳鴿，去毛和內(nèi)臟后洗凈；將各食材放入燉盅內(nèi)，加水500毫升，微火燉90分鐘，用鹽調(diào)味即可。麥冬和天冬是養(yǎng)陰清熱、潤燥生津、清心潤肺的最佳古方�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，本方還有降血糖、保護(hù)免疫器官的功能，對呼吸道有抗炎和袪痰的作用。白鴿肉所含的對人體有益的營養(yǎng)成分均高于其他禽畜肉，而且所含的脂肪量少，易于消化和吸收。

▲雜錦炒肉丁

材料:蓮藕、馬蹄、西芹和鮮百合各50克，南杏30克，豬瘦肉150克，生粉、花生油和鹽各少許（3人分量）。

做法：蓮藕、西芹切粒，馬蹄去皮切粒，豬瘦肉切成細(xì)粒；南杏用沸水浸30分鐘后去衣；瘦肉粒用油、鹽和生粉拌勻，入鍋炒至剛熟鏟起；將各食材入鍋炒熟，加鹽適量，再倒入已炒熟的瘦肉粒，翻炒幾下即可上碟。【詳細(xì)】

寒露補(bǔ)肝益腎茶

大棗蓮子銀杏茶。紅棗5顆，蓮子10克，銀杏茶5克。將蓮子用清水浸泡2～3小時(shí)，紅棗去核撕成塊，將它們一起放入鍋中，加入1000毫升水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至蓮子熟透。銀杏茶置于杯中，沖入煮好的湯水及果肉，加蓋悶3～5分鐘即可。此茶具有養(yǎng)陰補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血、清熱潤燥、止咳平喘、健脾和胃、降壓、調(diào)理五臟等多種功效。

桂圓茶。桂圓肉（干）15克，加800～1000毫升水，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至桂圓的色香味都釋出，具有養(yǎng)血健脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛之功效。

蓮子茶。茶葉10克，蓮子30克，冰糖20克，將茶葉用開水沖泡后取汁。另將蓮子用溫水浸泡2小時(shí)后，加冰糖燉爛，倒入茶汁拌勻即可。此茶具有健脾益腎的功效。【詳細(xì)】

【養(yǎng)生篇】

寒露到！怎么擁有一個(gè)不感冒的秋天

▲寒露腳不露

“寒露腳不露”告誡人們寒露過后，要特別注重腳部的保暖，切勿赤腳，以防“寒從足生”。中國中醫(yī)研究院醫(yī)史文獻(xiàn)研究所莊乾竹表示，因?yàn)閮赡_離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)較少，再加上腳的脂肪層很薄，因此，保溫性能差，容易受到冷刺激的影響。研究發(fā)現(xiàn)，腳與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經(jīng)聯(lián)系，一旦腳部受涼，就會引起上呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，纖毛運(yùn)動減弱，人體抵抗力下降，因此，足部保暖格外重要。寒露過后除了要穿保暖性能好的鞋襪外，還要養(yǎng)成睡前用熱水洗腳的習(xí)慣，熱水泡腳除了可預(yù)防呼吸道感染性疾病外，還能使血管擴(kuò)張、血流加快，改善腳部皮膚和組織營養(yǎng)，可減少下肢酸痛的發(fā)生，緩解或消除一天的疲勞。

▲練“彈指功”提陽氣

很多朋友冬天怕冷，容易手腳冰涼，中華養(yǎng)生瑜伽協(xié)會會長迷羅表示，如果在寒露之后開始練練“彈指功”，可以讓這些狀況會得到改善。

“彈指功”非常簡單，可以每天中午用雙手拇指扣住中指用力彈出去，反復(fù)一百遍。當(dāng)然，可以不必局限于一百次這個(gè)數(shù)目，次數(shù)越多越好，有空就彈彈。中指的指尖是心包經(jīng)的起點(diǎn)，而心包經(jīng)是心臟的保護(hù)墻，寒露之后，人體的氣血開始流注心包經(jīng)，所以常彈中指，能夠促進(jìn)氣血循環(huán)，提高人體的御寒能力，也就不容易手腳冰涼、畏寒了。

▲適當(dāng)食補(bǔ)不能少

寒露后也可以適當(dāng)食補(bǔ)，這里推薦一道菜，即山藥胡蘿卜燉羊肉，這道湯具有補(bǔ)體健腎，提升元?dú)獾淖饔�。怕吃羊肉上火的朋友，可以配著喝些菊花茶，菊花是清熱去火的，還可以潤肺補(bǔ)腎。如果不喜歡吃羊肉，可大椎穴以喝五豆粥，即用小米配上紅、黃、黑、綠、蠶豆五種豆子，熬粥喝，它能調(diào)和五臟，濡養(yǎng)腸胃，提升機(jī)體的免疫力。為了增強(qiáng)進(jìn)補(bǔ)的效果，閑暇還可以多敲敲足三里(外膝眼下四橫指)，以提升脾胃運(yùn)化功能。【詳細(xì)】

【注意事項(xiàng)】

寒露到 氣溫降 秋冬疾病起征兆

▲少吃生冷 避免急性胃腸炎

寒露后，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也相對減弱。如繼續(xù)生食大量瓜類水果，或直接食用從冰箱里取出的飲料和食物，就可能發(fā)生腹瀉、痢疾等急慢性胃腸道疾病。容易上火的食物盡量少吃，飲食結(jié)構(gòu)要以清淡為主；在吃海鮮和燒烤時(shí)，一定要注意新鮮度。烹飪時(shí)一定要加入生姜、料酒以祛寒解毒；秋天應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。

▲預(yù)防心腦血管病

秋季冷暖多變，寒而復(fù)暖，暖后又寒，使人防不勝防。在晚秋時(shí)節(jié)，心肌梗死的發(fā)病率明顯提高，高血壓病人在秋冬之交，血壓往往要較夏季的血壓增高20毫米汞柱，容易造成心腦血管血液循環(huán)的障礙。因此，預(yù)防秋季感冒對心腦血管病患者而言相當(dāng)重要。

▲做好保暖預(yù)防哮喘與過敏

據(jù)臨床統(tǒng)計(jì)，天氣變化占哮喘病發(fā)作原因的四分之三以上，其次為疲勞、過敏、飲食不當(dāng)?shù)纫蛩�。從時(shí)間上看，每年的十月是哮喘病的高發(fā)季節(jié)，氣溫的降低直接對哮喘有誘發(fā)作用。中醫(yī)理論認(rèn)為，哮喘一病，宿根為“痰飲伏于內(nèi)，膠結(jié)不去”。一旦氣候變化，就容易引動發(fā)病。所以，大家應(yīng)當(dāng)非常注意這個(gè)時(shí)節(jié)的天氣變化，當(dāng)有冷空氣過境時(shí)，要提早預(yù)防，做到有備無患。深秋時(shí)要及時(shí)增加衣被，早晚出門最好能戴上口罩，以減少冷空氣的直接刺激。

過敏性哮喘除了天氣變換引起外，還有一個(gè)重要的因素，那就是過敏原。秋季的溫度和濕度都明顯低于夏季，空氣中的浮塵增多，塵螨也在家里到處滋生，花草樹木開始了新一輪的新陳代謝，家中的寵物也開始換毛，這些都是非常容易過敏的物質(zhì)。少數(shù)秋季常吃的食品同樣也會引起過敏癥狀，如：螃蟹、桃子、羊肉、雞蛋、牛奶等。

▲痛風(fēng)患者少食肥膩

深秋天氣轉(zhuǎn)冷，人體進(jìn)食中樞受到寒冷刺激，引起食欲增加，飯量增大，若多食肥甘厚味，則體內(nèi)血尿酸產(chǎn)生過多，容易發(fā)生痛風(fēng)。在當(dāng)前季節(jié)，應(yīng)多飲水，以促進(jìn)尿酸排出，防止結(jié)石形成。為防止夜間尿液濃縮，可在臨睡前或半夜增加飲水量。并要維持正常標(biāo)準(zhǔn)的體重，若體重過重應(yīng)慢慢減重，減重以每月減輕一公斤以內(nèi)為宜，不宜快速減肥和斷食（會使細(xì)胞崩解產(chǎn)生大量尿酸），以免引起痛風(fēng)發(fā)作。

嘌呤攝取量每日應(yīng)在100—150㎎以下，尤其應(yīng)該限制攝取富含嘌呤的食物，如動物內(nèi)臟（肝、腎、腦等）、海產(chǎn)（鮑魚、蟹、龍蝦、三文魚、沙丁魚等）、貝殼食物等，勿食用魚的外皮（魚皮也含豐富嘌呤）。

▲做好保濕預(yù)防皮膚瘙癢

老年皮膚瘙癢是常見疾病，通常以軀干為主，大腿內(nèi)側(cè)和小腿屈側(cè)、關(guān)節(jié)周圍也常見。癢為陣發(fā)性，輕重和持續(xù)時(shí)間不一，吃了刺激性食品或溫度升高時(shí)易誘發(fā)或加重。在這個(gè)季節(jié)，沐浴不宜過勤，不用堿性大的肥皂，可用香皂或硫磺皂，或用些潤膚露濕潤肌膚；保持大便通暢，有利于排除體內(nèi)積聚的致敏物質(zhì)，避免誘發(fā)瘙癢。【詳細(xì)】