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    為保障養(yǎng)老機構(gòu)老人度過一個安全、健康、快樂、祥和的猴年春節(jié)，2月1日下午，宜秀區(qū)食安辦組織區(qū)民政局、區(qū)食藥監(jiān)管局、有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）對該區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品安全進行了督查。
    督查重點對養(yǎng)老機構(gòu)食堂的許可情況、從業(yè)人員健康體檢情況、食品原料采購、肉及肉制品和米面油脂的索證索票、衛(wèi)生設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、防蠅防鼠設(shè)施、食品是否生熟分開、是否存在交叉污染、是否按要求留樣等情況進行監(jiān)督檢查。此次督查，并對前段時間檢查中個別食堂存在的沒有真正落實食用油、大米、面粉、肉及肉制品、調(diào)味品、食品添加劑等食品原料進貨查驗制度，“三防”設(shè)施不完備，食品成品留樣不規(guī)范，清洗消毒不符合餐飲操作規(guī)范要求等問題的整改情況進行了回訪。從督查結(jié)果來看，存在問題的單位整改情況較好，但依然存在不按要求存放食品原料、成品留樣馬虎等問題。
    督查組要求，各養(yǎng)老機構(gòu)要真正落實各項管理制度，食堂從業(yè)人員要切實增強食品安全意識，加強餐飲法律法規(guī)學(xué)習(xí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和各食藥監(jiān)管所要切實履行監(jiān)管責(zé)任，把老人的食品安全時時刻刻裝在心中。（區(qū)市場監(jiān)督管理局）